vendredi 28 novembre 2014

Mon gâteau magique au caramel au beurre salé

Gâteau magique? Mais qu'est-ce donc? Voilà ma réaction quand une amie m'en a parlé, il y a quelques semaines.
En faisant des recherches sur le net, je me suis rendue compte que l'on en parlait depuis un p'tit moment dans les blogs culinaires.
Alors pour découvrir ce gâteau " magique", ma coupinette m'a offert ce livre:


 Le côté magique du gâteau est lié à la pâte. Avec la même préparation, on obtient 3 textures différentes : un flan, une crème et une génoise. 
Mais comment est-ce possible me direz-vous? Christelle Huet-Gomez, l'auteur du livre "le gâteau magique" nous l'explique:
"Les jaunes d’œufs, fouettés avec le sucre, le beurre, la farine et le lait vont créer les deux premières couches du gâteau magique, celles du flan et de la crème. En effet, la cuisson lente à 150°C va permettre de cuire le dessous du gâteau tel un flan, sans cuire le dessus qui conservera une texture crémeuse.
Il est donc préférable d’utiliser une convection naturelle plutôt qu’une chaleur tournante.
Ensuite, les blancs en neige vont venir former la couche de génoise. Ils ne s’homogénéisent pas avec le lait et flottent donc sur le dessus du gâteau."
Le temps de cuisson est vraiment très important: trop cuit, la couche de crème disparaît, pas assez cuit, le gâteau ne se tient pas.
Ce qui est frustrant dans ce gâteau c'est que l'on ne découvre les différentes couches qu'au moment de le servir. 

J'ai déjà tester celui à la vanille, mais à chaque fois il était dévoré avant que je puisse le prendre en photo. 

Cette fois j'ai voulu essayer le gâteau magique au caramel au beurre salé. Ce qui le rend encore plus gourmand c'est le caramel que l'on rajoute au moment de servir....  




   Bon appétit!

jeudi 20 novembre 2014

Mes petites créations pour Yasmine

 Cela fait quelques semaines que je n'ai mis aucun article de couture, et pourtant j'ai pas mal occupé mes dix doigts: doudou en laine, en tissu, tour de lit, bavoir et un cache épaule.

Pour la partie tricot, j'ai essayé de faire un doudou lapin et un cache épaule.

C'était une grande première pour le lapin. J'avais un peu peur du résultat mais en fin de compte il me plaît bien. Il ne faut pas hésiter à mettre beaucoup de rembourrage (quitte à avoir un peu de mal à le coudre ensuite....), pour qu'il est l'air bien dodu. J'ai trouvé ce modèle dans le livre "Le tricot facile" de Zoë Mellor.

Comme il me restait pas mal de laine verte, je me suis lancée dans la réalisation d'un cache épaule. Je dois avouer que mes calculs n'étaient pas très juste, puisqu'à l'origine il était pour sa grande soeur.......
Le modèle provient du livre "Apprendre à tricoter" des Éditions marie claire.




La semaine dernière je suis allée au salon ID créatives à Rennes. J'ai trouvé chez un exposant, OKILEBO, un tissu enduit coloré qui me plaît beaucoup. Les coupons étaient vendus à l'origine pour faire une trousse. Moi j'avais en tête de faire un bavoir pour ma puce. Ce genre de bavoir est pratique quand les bébés commencent à manger des purées. On a juste à passer un p'tit coup d'éponge après le repas.
 Je n'avais jamais travaillé cette matière et je craignais qu'elle ne "colle" à la patte de la machine à coudre, comme le simili cuir. Mais ce n'est pas le cas (à ma plus grande joie!!!!).
Je n'ai pas suivi de patron je me suis basée sur les dimensions de ceux qu'elle a déjà.
Je pense faire un tour prochainement, dans la boutique OKILIBE, pour acheter de nouveaux coupons et peut être tenter de nouvelles choses.


Mes dernières petites créations sont: un tour de lit et, avec les chutes de tissus, j'ai réalisé un doudou hibou.
Je dois avouer que ce tour de lit m'a donné beaucoup de travail. J'ai d'abord commencé par la confection des coussins (parce que je n'arrivais pas à trouver ceux qu'il me fallait: trop grand, trop petit, trop rembourré, pas assez). J'ai ensuite réalisé les housses. Chaque coussin est indépendant.
Pour le doudou, c'est en surfant sur différents site de couture DIY, que j'ai eu l'idée d'en faire un pour ma puce. Je n'ai pas trouvé de patron, alors j'en ai fait un moi même en m'inspirant de ce modèle.
Ma fille l'aime beaucoup, il est facile à tenir en main pour un bébé, pas trop épais.
Mes deux grands ont bien aimé également et en veulent un aussi : mon garçon voudrait un loup et ma fille un papillon.










lundi 10 novembre 2014

Ma gelée de poires à la cannelle




 Il y a quelques semaines j'avais envie de faire de la confiture, oui mais à quoi?
L'été est terminé et la saison des prunes, fraises ... également.
Je me suis rappelée que la maman d'une amie faisait de la confiture de poire à la vanille. Délicieuse!!!!
Mais problème, je n'avais pas de gousse de vanille...
En cherchant sur différents sites, j'ai trouvé une recette de gelée de poires à la cannelle.
J'avoue que je n'ai fait qu'une petite quantité, j'avais peur que le goût de la cannelle prenne le dessus sur celui des poires. 
eh bien, je ne suis pas déçue du résultat. La cannelle est présente mais c'est subtil. 
Voici la recette que j'ai utilisée:
Pour 1kg de poires, il faut 500g de sucre en poudre spécial confiture, 1 bâton de cannelle et 1 cuillère à café de cannelle en poudre.
Peler les poires et les couper en morceaux. Dans une bassine à confiture mettre les poires, 10cl d'eau, le sucre, le bâton de cannelle. Faire cuire environ 20 min, en remuant de temps en temps.
En fin de la cuisson, ajouter la cannelle moulue et ensuite mixer la préparation.